第229号ジャスミンライスでの巻

2023年09月18日

　バスマティライスを買った話はこちら( 第209号ビリヤニ材料編の巻 )で、それでビリヤニを作った話はこちら( 第221号ビリヤニ我が家篇の巻 )。その後、業務スーパーで探し物をしていたら(それはまだ見つかっていないのだが)、ジャスミンライスを見かけた。1kgで798 ... もっと読む

第221号ビリヤニ我が家篇の巻

2023年08月27日

　ひと月ほど前にバスマティライスを購入したと書いた。( 第209号ビリヤニ材料編の巻 )　第204号ビリヤニを食すの巻で触れた大澤さんの記事でも書いているが「ビリヤニの炊き方には無数の方法がある」そうだが、一般的なものは「パッキ式」というものらしい。　パッ ... もっと読む

2023年07月22日

　恵比寿で写真展を見てビリヤニを食べた後、アメ横に寄るために御徒町に向かう。　山手線に乗るのも久しぶりだ。特に恵比寿から品川方面はなかなか乗らない。　御徒町で下りて北に向かって歩く。アメ横の人の多さに圧倒された。午後のてりつける暑さ。人の熱気。ぶらぶら歩 ... もっと読む

2023年07月09日

『dancyu』 (ダンチュウ) という雑誌がある。書店で目に付くと手に取りたくなる。値段も高いのであまり買わないが、自宅には2冊ある。2020年8月号の特集が「カレーとスパイス。」で2021年8月号は「スパイスとカレー。」だ。ちなみに今年の 8月号は「新しいカレーライスが最高 ... もっと読む