京都で今年食べた麺を三つご紹介。　一つ目はうどん。京都で「大力餅」というお店を二軒見たのでチェーン店かと思ったが、関西には大力餅といううどん屋さんがのれん分けの形で広がって多く存在するらしい。鴨川デルタから川端通を上ると御蔭橋があり更に行くと人と自転車 ... もっと読む

　ひと月ほど前にバスマティライスを購入したと書いた。( 第209号 ビリヤニ 材料編 の巻 )　第204号 ビリヤニを食す の巻 で触れた大澤さんの記事でも書いているが「ビリヤニの炊き方には無数の方法がある」そうだが、一般的なものは「パッキ式」というものらしい。　パッ ... もっと読む

　今年は夏季休暇をとったあたりに台風がやってくるというので早々にあきらめてのんびり過ごすことにしていた。それにテレビをつけるとあちこちで移動でごった返している場面が出てきてうんざりしていたこともある。世の中に渋滞の車の中にいるほどいやなものはない。こうい ... もっと読む