“c”のつくものが好き。その一つは“curry”だ。
料理はなんでもそうだが奥が深い。特にカレーの面白いところは、レトルトにも安いものから高いものまであり、家庭で簡単に作れるように固形のカレールーもたくさん市販されていて、さらに流通が盛んな今はスパイスカレーも作れる。「カレーライス」は日本独自のもの、と言えるし、各国にいろんなルーツを持って広がりを持っている。
　マレーシアのチキンカレーのレシピを知りたいとお願いしていたら、なんとレシピだけでなく、手に入りにくい材料も一緒にいただいてしまった。恐縮である。早速作るぞ、と思っていたのだが、週末は何かと家を空けることがあり、今日ようやく妻と戴いたレシピを見ながら作った。
　ちょっと辛いが爽やかな辛さだ。タマリンドのペーストは使ったことがない。ちょっと甘酸っぱさを感じるのはそのせいかな。タマリンドは癖になるそうで、この次に入れないで作ったとき、物足りなさを感じてしまうかもしれない。
　それと今まで作ったスパイスカレー(主にインドのもの)ではスターアニス(よくわからない人はここを見てS&BのHPより)は使わなかった。最初の香り付けの段階で微妙な風味が生まれているかもしれない。
　日曜の昼食においしくいただくことができ、雨の日も晴れやかな気分。
　そのあと、タイガースが満塁ホームランを打たれ、げんなり。
　奮起してくれ!!